Se upp för gömt socker

Det är knappast en nyhet att det inte är så bra att äta för mycket socker. Den som vill gå ner i vikt vet att det gäller att sluta äta mat med en massa socker, men det här kan vara lättare sagt än gjort. Saken är den att så många matprodukter är fulla av socker. Anledningen till detta är att vi tycker om den söta smaken och att det här skapar ett beroende som gör att vi köper samma produkt igen. Det som är minst sagt fult är att det finns gott om så kallade hälsoprodukter som har en massa dolt socker. Om du ser på innehållet i olika bars så kommer du att se att de är långt ifrån perfekta då du vill slippa det vita giftet.

Laga mat själv!

Ett säkert sätt att undvika socker som är dolt i förpackningar som annars talar om det nyttiga innehållet är förstås att laga mat själv. Den största sockerfällan är inte godis och bullar då vi alla är väl medvetna om att de här produkterna innehåller socker. Det är istället den färdiga maten i form av halvfabrikat som det gäller att se upp för. Den här typen av mat har för det mesta tillsatt socker som man inte ens tänker på. Om man istället lagar sin egen paj, köttfärssås och annat så kan man äta nyttigare.

Faktum är att det heller inte är så dumt att baka själv. När man bakar allt från bullar till pizza så kan man ju välja mjöl av nötter och låta bli att tillsätta socker. Det här ger mat som man kan äta med gott samvete. Jag vet, man måste ha tid för att kunna laga mat men med tanke på hur viktigt det är att vara frisk och stark så kan det ju verka vettigt att boka in matlagning precis som man bokar in träning, jobb och annat. Mycket går ju att frysa och då har man ju mat färdig att värma men utan det dolda sockret!

Read More

Underbara blåbär bra för LCHF diet

När man ska äta LCHF så är det inte alltid så lätt med efterrätter. Det här känner jag av nu då det blir så många middagar, luncher och andra tillfällen då det passar med något extra gott till en kopp te eller kaffe. Hos mina föräldrar så har äppelpaj alltid varit en självklarhet under vintern men numera så sätter jag inte i mig söta äpplen i kombination med socker och vetemjöl och det känns lite trist när äppelpajen dyker upp på bordet och jag inte får vara med. Okej, jag vet, jag har själv valt min kost, men det betyder ju inte att man kan sakna favoriter från förr.

Hursomhelst så har jag funnit den allra bästa ersättningen och det är blåbär. Blåbär är så otroligt nyttiga och de går att göra paj med utan att man blandar in allt som heter mjöl och socker. Istället så kör man med mjöl gjort på nötter och kokosolja. Med en rostad mix av nötter på blåbären så får man en så god skorpa.

Som tur var så hade mina föräldrar förberett väl för min LCHF diet då de redan i somras började plocka blåbär och frysa in dessa. Resultatet var en frys full av påsar med blåbär som jag nu har fri tillgång till. Det är inte bara paj som blir gott med blåbär, man kan göra så himla mycket med dessa fantastiska bär.

Smoothies

Blåbärssmoothies är underbara och så enkla att göra. Här finns det lite olika blandningar och det är enkelt att få sötma med stevia. Blåbärssmoothies är kanon att börja dagen med och de är också uppfriskande mot eftermiddagen.

Blåbärssoppa

Om man vill ha något varmt så kör man på en varm smoothie som man lika gärna kan kalla för blåbärssoppa. Det här är lika gott som en kopp te och så nyttigt.

Ät de som de är

Sist men inte minst så vill jag rekommendera blåbär precis som de är. Man kan ta ett gäng direkt från frysen och lägga dem i en skål. Det här blir sedan ett slags plock-godis som kan vara trevligt att ha då man kanske ser en film. Det enda man ska tänka på är att man förstås får blå fingrar om man inte tar bären med en sked men det kanske inte gör något då färgen snabbt går bort efter att man tvättar händerna.

Underbara blåbär, verkligen något för den som kör med LCHF att ta fasta på!

Read More

Folk blir så arga bara man viskar LCHF

Jag märkte rätt snabbt att en del blir riktigt arga då man säger att man kör LCHF kost. Det är tydligen något med denna diet som väcker ilska och det särskilt hos folk som inte verkar vara så intresserade av att komma i form. Jag vill inte vara elak och peka ut människor, men helt ärligt, när en riktigt tjock person som verkligen inte ser hälsosamt ut står och försvarar sina bullar och sitt socker då tycker jag att det är dags för självrannsakan. Jag är inte den som sätter igång bråk, men ibland så har man ju lust att säga något i stil med, jaha, men du tycker att din kosthållning fungerar bra då…

Jag har ju inte börjat med LCHF för att jag vill debattera. Tanken var snarare att finna ett sätt att äta normalt och inte svälta sig, men att ändå hålla en bra vikt. Nu har jag faktiskt börjat se en skillnad och kläderna sitter lite lösare samtidigt som energinivåerna börjar stabilisera sig. Av den forskning som jag har tagit del av så verkar det ju bara vara positivt att undvika alltför många kolhydrater och då särskilt sockret.

Nu hade jag inte tänkt skriva ett inlägg om varför LCHF är så bra, det är inte det som jag funderar på just nu. För min del så känns det bra och jag tänker köra vidare men jag vill verkligen säga att det inte är okej att folk håller på och rackar på mig. Vissa familjemedlemmar tycker att det här är en korkad diet som de tror kommer att leda till sjukdomar.

Det som jag vill säga är att jag på intet sätt trycker i mig fett. Men jag har heller inte samvetskval över att äta mer kött som jag kanske hade haft förr.

Jag tror att det handlar mycket om rädsla. Om man har ätit i enlighet med den där kostpyramiden under hela sitt liv så kanske det känns svårt att släppa detta. Särskilt om man även har sett till att andra, barn, elever, har gjort samma sak. Nu tycker inte jag att någon ska ha dåligt samvete. Bara för att man är barnmorska som sa åt mammor på 70-talet att flaskmata istället för att amma så kan man ju inte se sig själv som barnaplågare nu då vi vet så mycket mer om det där med amning. Man måste ju kunna ändra allmänna riktlinjer då det blir tydligt att något har varit fel.

Hursomhelst, jag tänker som sagt inte bråka, när folk drar igång debatten med mig så säger jag bara att de får ta det med någon annan. Jag äter det som är bra för mig men jag är inte intresserad av att hålla på och försvara mig dag ut och dag in. Så enkelt är det.

Read More

LCHF here I come…

Det där med LCHF är ju en het potatis och nu har jag äntligen bestämt mig för att låta bli potatisar och annat som har gott om kolhydrater. Idag har jag haft en riktigt lyckad LCHF dag och låtit bli det skräp som jag tidigare satt i mig. Om man ska tro på alla de som lovprisar den här dieten så bör jag snart förlora vikt, få en bättre mage, och även uppleva att jag mår bättre. Just nu så känns det mest bra att äntligen ha kommit igång.

Idag åt jag LCHF müsli till frukost med helt naturell yoghurt. Det blev inget glas juice och det kändes faktiskt lite konstigt men jag vet att det kan ta lite tid att komma in i det nya tänket. Under morgonen så kände jag ett sug efter mat, närmre bestämt efter bullar. Jag var väl förberedd på detta med en påse nötter i väskan. Nötter är verkligen en bra lösning då man behöver energi utan att stoppa i sig mjölprodukter eller godis.

När jag kom hem så var jag vrålhungrig. Jag hade tänkt testa att laga LCHF pizza men det hade tagit för lång tid så jag körde på ägg och korv istället. Efter att ha vilat en stund så var jag redo att ge mig på kvällens lyx, glass. En mix av naturell yoghurt och bär gav mig den där sötman som jag längtar efter och så kändes det kul att få njuta av god glass utan rädsla för att bli tjock av detta.

Det har varit en bra dag men jag måste erkänna att jag har ett enormt sug efter socker. Det gör det lättare att hantera detta då jag vet att det beror på att jag är beroende då jag har satt i mig sockerprodukter dagligen under hela mitt liv. Det kan komma att ta lite tid innan jag känner att godis inte är intressant för mig och det tänker jag vara ärlig med. Just nu så har jag bestämt mig för att inte vika för suget så att jag kan nå den där punkten då det bara känns märkligt att äta en chokladkaka.

Imorgon tänker jag köra ihop någon form av gratäng med ost. Måste kolla upp ett bra recept som inte tar för lång tid att svänga ihop…

Read More