Ett hälsosamt julbord

Det är så kul med julbord men hur hälsosamma är dessa egentligen? Det finns en hel del att göra då man vill få nyttigare rätter på bordet men samtidigt så finns det ju favoriter som man inte vill missa. Här är mina tankar omkring favoriterna och hur de kan bli nyttigare…

Köttbullarna

Egentligen så är det inte så farligt med köttbullar för vi har ju sett att LCHF dieten faktiskt fungerar och att köttet i sig inte är något att vara så rädd för. Det som är problemet med många julbord och rätter som serveras under julledigheten är att man petar in en massa annat som ströbröd. Här kan man helt enkelt låta bli. Det går alldeles utmärkt att rulla köttbullar med bara kött och lite hackad lök. Sedan så kan man laga dessa i en kastrull med tomater så att man slipper steka i en massa fett.

Ris a la Malta

Okej, den här rätten är svår att göra om, ris är inte rekommenderat nuförtiden. Man får helt enkelt acceptera riset men köra på lönnsirap eller stevia istället för florsockret.

Knäck och godis

Knäcket går bort. Julgodiset är inte nyttigt då det är fullt med socker och vitt mjöl. Här kan man istället köra på goda nötter. Det går ju faktiskt att smälta nyttig choklad utan vitt socker och låta denna stelna på nötter, perfekt godis!

Vad gäller brödet så kan man satsa mer på knäckebröd om man inte kan få varianter som är utan vanligt mjöl. Knäckebröd är både gott och nyttigare än vanligt vitt bröd. Julvörten är förstås en pärla och har man tur så kan man få denna i en version där man har använt sig av nyttigare ingredienser.

Om man vill få bättre rätter på julbordet och under julledigheten så får man antagligen försöka laga en hel del själv för det är fortfarande så att folk är vana vid allt det där sockret och mjölet som vi hälsomedvetna försöker undvika.

Här är ett recept på nyttig kola:

Read More